豚耳とセロリの炒め物

超簡単!夏バテにピッタリ

江田島（広島）では、よく食べるので高かった豚耳も

横須賀では安く手に入るので嬉しいです。

これは江田島にいた頃に、だんなちゃんが

『豚耳をレタスとかで炒めたような物を食べたい』とか言ったんだけれど

セロリの方がより好きだったのと、調度あったので

セロリで炒めて出来たのがこれです。

セロリには尿酸を出す働きがあるので

私は体調が悪いとよく食べます。

これが、結構効くらしい。

作る時のポイントは、塩コショウをしっかり振る事。

ピリ辛感が欲しかったら、ニンニク・唐辛子を入れて炒めるのもお勧めです。

●あやぞうの調理能力：不器用で大雑把なところを、貪欲な食欲だけでカバー。
何故か本を見ながら作ると、全然違うものができてしまうので、殆ど本を見ながら作ることはない。
頭の中でこんな味のものを目指してひたすら作る、冒険的、挑戦的なドラマチックな料理をする。
もちろん、調味料は殆ど目分量、それどころか容器から誤ってどばっと落っことしたりする。
メモも取ってないので、おいしくても同じものが作れないことは当たり前の一期一会の精神を持ち、
ご家族のみなさんは毎回、新鮮でスリルのある食事が楽しめる。

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