１	ブロッコリーの茎の部分を薄めにスライス。適当な大きさに切る。 たまねぎはみじん切りにする。
２	オリーブオイルとバターで、たまねぎを炒めて、適当な所でブロッコリーを投入。油は多目の方が良い。（野菜がしっとりするぐらい）ベーコンを入れるならここで一緒にいためても良い。
３	小麦粉をカレースプーンで２杯ぐらい、いためている野菜に振りかけ、だまにならないように、野菜になじませる。
４	３に牛乳を少しずついれてなじませて、ソース状にする。
５	コンソメを溶いたもの等で４をのばし、塩コショウで味付けする。

これはブロッコリーを茹でたときに残る、芯の部分のスープです。

って、本当は何でもいいのだけど。

昔、マクドナルドでブロッコリーのスープを飲んで、同じようなものが飲みたいときに、

適当に作ったものですが、おかげでブロッコリーの芯のほうがすきになりました。

作り方は、私が作るホワイトソースの要領で、油を野菜全体にまわして、

小麦粉をしっとりさせた所に、牛乳やスープで伸ばすという感じです。

小麦粉の量は適当に調整してください。ただし、汁気を入れてからは入れないで下さい。

ベーコンを入れるとだしが出るのですが、それ以外のときは、バターを少し多めにするといいです。

たまねぎを多めに、しっかり炒めるとよりおいしくなります。

このときは、クリーム状のコーンを入れてあるので甘めになりましたが、

大人の人なら、牛乳を若干少なめで、塩味で飲むようなあっさり目の方が良いかも。