【なすとトマトのサラダ】

�@なすのへたを取り、フォークで適当に穴を空けたら、水をくぐらせ、ラップを巻いてレンジに５分〜６分かける

�Aトマトは適当な大きさに乱切り。

�Bオリーブオイルと酢（基本は２：１だけど、好みで）、塩コショウ、摩り下ろしニンニク（チューブのもので可）、バジル（生の葉を刻んだものが良いが、乾燥でも、紫蘇でも可、風味は落ちるがなくても構わない）を混ぜ合わせる
後でも調整ができるので、味を見ながらお好みの量を適当に。

�Cナスをラップごと水につけて荒熱を取り、トマトと同じぐらいの大きさに切ったら、トマト、ドレッシングとまぜ合わせて出来上がり。

←この写真はバジルをかけ忘れている。

「あんたの作る料理は楽で良いわ」が母の口癖です。

このサラダは、超簡単で、手早くできます。

早い話がレンジのなすに熱が通る時間でできます。

レンジにかける時間は、レンジの昨日によっても違うので、

４分ぐらいから様子をみると良いでしょう。

バジル、特に生バジルの葉をちぎって入れると風味がぐ〜〜んと増しますが、

乾燥でも、紫蘇でも、嫌いならなくても構いません。

トマトのうまみがドレッシングに移り、ナスに馴染んでおいしいですよ。

ナスは特別好きというわけでもないので、よくもてあますのですが、

これなら楽だし、食べ易くて良いです。