あんかけパスタソース

あんかけパスタは、今や名古屋名物の一つであるそうですね。

始まりは1963年のヨコイってことで、私が生まれる前からあるのですが、最初に食べたのは20歳過ぎてから、しかもヨコイではなく、後続のチャオで、あんかけパスタとして食べたのではなく、普通のパスタとして食べたんですが、正直あんまりおいしいとは感じませんでした。そんなわけで、先日行くまでは、チャオには10年ぐらい近づきませんでした。ヨコイにも1度行ったことがあります。古い話なのですが、どちらかと言うとヨコイの方がスパイシーな記憶があり、私の好みかなと思います。
でも、あんかけパスタ自体どうなんでしょう？名古屋の名物って、最初は苦手で、食べなれていくうちに癖になるって言うものが多いと思うのですが、私の中ではあんかけパスタがそれで、だんだんとおいしくなってきたこの頃です。

ところで、ヨコイは以前からレトルトでパスタソースを販売してました。自分用に買うこともありますが、お土産にも手ごろなのでよく利用していたのですが、気がつけば、スーパーにはいろんなメーカーのあんかけパスタソースが売られておりました。
どれがおいしいと言うのは、おそらくその人の好みに左右されるのではと思います。

お店とレトルトの差なのですが、ヨコイはあまり感じなかったのですが、チャオは若干レトルトの方が味が若干薄いかな？という気がしました。でも、お店ではパスタや野菜を炒めるのにラードを利用するようですが、私はオリーブ油を使ったので、そういう違いもあるのかもしれません。
でも、私の場合はかえってそれが良かったかも。たまたま家にあったのが細めの麺だったのですが、仕上がりがあっさりめ。パンチの足りなささは辛味調味料で調節したら、自分好みの仕上がりに。

このレトルトソースは、簡単に試せるのでちょっと食べてみたい時や、そういう人へのお土産には手軽でいいと思います。

チャオで食べた時の感想はこちら


あんかけパスタのレシピ等　参考サイト
東海の味:http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/ankake.html