岩手の有名な酒蔵・あさ開の純米生原酒やまにほしです。
1ヶ月ぐらい前に、名古屋の実家に帰ったときに調度物産展をやっていて、試飲して衝動買いしてきました。
その時は、かなり酸味の強いお酒で、だんなちゃんにはちょっとどうかな？と思ったのですが、その酸味のユニークさが気に入って買いました。
ところが、冷蔵保存で3ヶ月は大丈夫といわれましたが、さすが生酒、味がやっぱり変わってしまうのですね。
だんなちゃん曰く「すっきりしてるね」。開けたときには、すでに酸味はかなりまろやかになっておりました。
この酸味をだんなちゃんに味合わせたかったので、ちょっと残念＆反省。
ところが、その酸味が抜けた分が、すべて旨みになったような気がします。
それぐらい、純米らしい良い味がするのです。
私は結構おいしいお酒を頂いていると思うのですが、これはちょっとうなりたくなる旨みです。香りも悪くないです。
生酒なので販売時期も限られています。あさ開の楽天ショップには並んでませんでした。
でも、岩手に行く時は、ぜひとも酒蔵に行かねばと思いました。
やまにほし・あさ開
URL:http://www.asabiraki-net.jp/index2.shtml
あさ開・地酒物産館
岩手県盛岡市大慈寺町10-34
TEL: 019-624-7200
楽天でもお買い物ができます：あさびらき十一代目 源三屋
